Haşhaşlı şerbetli tatlı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı şerbetli tatlı, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. İşte haşhaşlı şerbetli tatlının tarifi ve yapım aşamaları.

Haşhaşlı şerbetli tatlı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı haşhaş (öğütülmüş)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• Tatlı şerbeti için
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 limon suyu

Tatlıyı hazırlarken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Şerbetli tatlının en önemli bileşenlerinden biri şerbettir. Şerbeti hazırlamak için:

• 3 su bardağı suyu bir tencereye alın.
• Üzerine 2,5 su bardağı toz şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.

Hamuru hazırlamak için:

• Bir karıştırma kabında un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, öğütülmüş haşhaş, pudra şekeri ve vanilini karıştırın.
• Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

Hamurdan parçalar alarak istediğiniz şekli verin. Daha sonra:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Tatlıların üstü altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.

Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğuyan şerbetle ıslatın. Şerbetin tatlının her yerine ulaşması için:

• Tatlıyı birkaç dakika bekletin, böylece şerbeti iyice çekecektir.
• İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Haşhaşlı şerbetli tatlınızı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir çay veya kahve ile birlikte sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tatlının üzerine kaymak ekleyerek servis etmek de oldukça yaygındır.