Osmanlı Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri

Osmanlı Şerbeti

Osmanlı şerbeti, atalarımız olan Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan birçok meyve türünden yapılan meyve suyu olarak tüketilebilen şerbet türüdür. Eski zamanlarda ramazan aylarında, düğün, nişan, sünnet töreni, doğum sonrası gibi özel günleri kutlamak için ve mevlitlerde bu enfes tat sofralardan hiç eksik olmazdı. Günümüzde sadece ramazan aylarında da olsa yine de az da olsa etkisini sürdürmektedir.

Osmanlı şerbeti, nar, üzüm, elma, limon, kırmızı erik, yaban mersini gibi akla gelecek daha birçok meyve çeşitlerinden şerbet üretimi yaparlardı. Osmanlı saraylarına has mutfak kısmında bulunan profesyonel aşçı başları devamlı her türden meyvelerden şerbet yaparak günlük tüketim için nefis içecekler hazırlarlardı. Her derde şifa, derman olan bu içecek bitkilerin çiçek kısımlarından da yapılmaktaydı. Zambak, gül, menekşe, yasemin, nilüfer, iğde ağacı çiçeği ve meyvesi olan birçok ağacın çiçeklerinden şerbet elde edilirdi. Bu şerbet baharatlarla aroma takviyesi yapılarak dahada lezzetli hale getirilirdi. Bal ve tarçın şerbetler için vazgeçilmez bir besin kaynağıydı. İsteğe göre sıcak veya soğuk olarak içilebilirdi. Yapılan şerbetler buz veya karlar ile soğutulurdu. Dağların en yüksek tepelerinden getirilen tertemiz karlar şerbetin içine eklenerek adeta zevkle içilirdi. Osmanlı dönemi sokaklarında her çeşit şerbet temizlik ve titizlik esaslarına bağlı olarak satılmaktaydı. Modern çağda şerbetler unutulsa da Anadolu'nun bazı kesimlerinde kısmen de olsa Osmanlı şerbeti varlığını sürdürmektedir.

Osmanlı şerbeti için gerekli malzemeler

1 kilo nar
1 litre su
1 adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
1 küçük dilim taze zencefil
1 su bardağı toz şeker
Bal

Osmanlı şerbeti nasıl yapılır?

Narlar yıkanıp ayıklanır. Derin bir tencere içerisine alınarak toz şeker, karanfil, çubuk tarçın, taze zencefil (Rendeden geçirilmeli) ve su eklenerek kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Kaynatılan bu şerbet serin bir kap içerisine süzgeç eşliğinde süzdürülür. Bu işlem de bittikten sonra sıcak bir şekilde veya dinlendirilip soğutularak daha tatlı sevenler için yanında bal sunularak servis edilir.

Son Güncelleme : 19.01.2024 16:13:21

Osmanlı Şerbeti ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Hazır Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır

Hazır Kadayıf Şerbeti Nasıl Yapılır, Hazır kadayıf marketlerde satılan ve düşük maliyetli bir tatlıdır. Kuru bir şekilde ağzı sıkıca kapatılmış paketler içinde bayatlamasını engellemek amacıyla heva alması engellenerek muhafaza edilen hazır kadayıf t...

Sütlü Şerbet

Sütlü Şerbet, Süt, şeker ve su ile yapılan ve birçok tatlıda tercih edilen bir şerbet çeşididir. Tatlılarda, kek ve pastalarda verdiği lezzet ve aroma ile oldukça sık tercih edilmektedir. Sütlü şerbet ile ilgili birçok tarif bulunmaktadır. Bu tarifle...

Kabızlık İçin Bal Şerbeti

Kabızlık İçin Bal Şerbeti, Halk arasında kabızlık olarak bilinen rahatsızlığın dışkının sert olması, yaparken güçlük çekilmesi ve düzenli aralıklarla yapılamaması şeklinde ifade edebilirim. Balın cildimize, saçlarımıza, sesimize, kilo vermemize kısac...

Mevlüt Şerbeti

Mevlüt Şerbeti, Mevlüt'ün anlamı doğmak, doğum zamanı, doğum yeri manasındadır. Sevgili Peygamberimiz Hz. Muhammed'in doğumunu kutlamak için yapılan bir tören bir adettir. Mevlüt doğum, ölüm, sünnet töreni, asker uğurlama ve karşılama, evlilik gibi ö...

Hazır Şekerpare Şerbeti

Hazır şekerpare şerbeti: Ülkemizde şeker ve tatlı ürünler çok rağbet görmekte ve fazlası ile tüketilmektedir. Gerek bayramlarda gerek özel günlerde hatta “şekerim düştü bahanesi” ile her fırsatta tatlı ve şeker çeşitlerini tüketmek ülkece vazgeçemedi...

Kemalpaşa Tatlısı Şerbeti Nasıl Yapılır

Kemalpaşa tatlısı şerbeti nasıl yapılır, Kemal Paşa tatlısı genellikle hazır olarak satılmaktadır. Bu Kemalpaşa tatlıları evde yapılan şerbetle tatlandırılır. Şerbetin yapılışı çok kolaydır. Kemalpaşa tatlısının şerbeti 15 dakika kadar kısa bir süred...

Kadayıf Tatlısı Şerbeti

Kadayıf tatlısı şerbeti; benim için bu tatlının yapımının en önemli aşamasıdır. Kadayıf tatlısı çok kolay yumuşayan ve yumuşadığında da lezzetini kaybeden bir tatlı çeşididir. Bu nedenle eğer kadayıf tatlısı yapmaya karar vermiş iseniz öncelikle şuru...

Bitkisel Şerbet

Bitkisel ŞerbetBirçok çeşidi bulunan bitkisel şerbet özellikle kış aylarında oldukça fazla tüketilen ve doğal olması nedeniyle oldukça sağlıklı ve faydalı bir içecektir. Üzüm, koruk, şeftali, kızılcık, elma, ahududu, böğürtlen ve reyhan gibi birçok b...

Hazır Lohusa Şerbeti

Hazır Lohusa Şerbeti, lohusa şerbeti Osmanlılardan bu yana günümüze kadar ulaşan en güzel geleneklerimizden biridir. Osmanlı döneminde sarayda doğum olduğu zaman doğumu müjdelemek için sürahilere doldurulan lohusa şerbeti gelen misafirlere ikram edil...

Baklava Şerbeti

Baklava şerbeti, tatlının yapımından daha önemli olan ve dikkat edilmesi gereken bir husustur. Tatlınızın tadı ve kıvamı ne kadar güzel olursa olsun asıl önemli olan şerbetin yapım ve döküm aşamasıdır. Uygun kıvamda dökülmeyen şerbet ya da sıcaklığın...

Ballı Şerbet

Ballı şerbet, en faydalı içeceklerden biridir. Çünkü bal birçok hastalığa deva olan bir yiyecektir. Balın faydalarını hemen herkes bilir. Bu yüzden tarih boyunca bal her zaman tavsiye edilmiştir. Peygamber efendimiz (Sav) her zaman balı tavsiye etmiş...

Bal Şerbeti

Bal Şerbeti: Bal birçok hastalığa deva çare olmuştur. Büyüklerimiz alimler her daim balı önermişler bol bol tüketmemizi tavsiye etmişlerdir. Peygamber efendimiz (S. A. V) bile böbrek sancılarına birebirdir kullanınız demiştir. Peygamber efendimiz (S....