Kakaolu İrmikli Şerbetli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbet Hazırlığı:
- Şerbeti kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamuru:
- Geniş bir kapta tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 180°C fırında 15-20 dakika altı hafif kızarana kadar pişirin.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
- 5-10 saniye şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın.
- Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir
- Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin
- Kurabiyeleri şerbette çok bekletirseniz dağılabilir
- Dinlendirme süresini atlamayın, kurabiyeler daha iyi şekil alır
Servis Önerisi:
- Şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında servis yapın
- Yanında süt veya Türk kahvesi ile harika gider
|
