Karamelize şerbetli revani nasıl yapılır?

Karamelize şerbetli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu makalede, karamelize şerbetli revani yapımının aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Revani tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Revani Hamurunun Hazırlanması

Revani tatlısının yapımına başlamadan önce, öncelikle revani hamurunu hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar, revani hamurunun hazırlanışını detaylandırmaktadır:

• Bir kabın içerisine yumurtalar ve şeker konularak, şeker eriyene kadar çırpılır.
• Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

Revaniyi Pişirme

Revani hamuru hazırlandıktan sonra, tatlının pişirilmesi aşamasına geçilir:

• Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülerek düzgün bir şekilde yayılır.
• Tepsi, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

Şerbetin Hazırlanması

Şerbet, revani tatlısının lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Şerbetin hazırlanışında şu adımlar izlenir:

• Bir tencereye su ve şeker konulur. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir.
• Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Karamelize İşlemi

Karamelize işlemi, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Karamel hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenir:

• Bir tavayı ocağa koyun ve şeker ekleyin. Şekerin eritilmesi için karıştırmadan ısıtın.
• Şeker eridiğinde altın rengi aldıktan sonra ocaktan alın ve dikkatlice soğuk su ekleyin. Bu işlem, karamelin katılaşmasını sağlayacaktır.

Tatlıyı Birleştirme

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülmeli ve şerbetin çekmesi beklenmelidir. Ardından karamelize işlemi yapılarak, tatlının üzeri süslenir:

• Fırından çıkan revani, önceden hazırlanan şerbetle ıslatılır.
• Karamelize şeker, revani tatlısının üzerine gezdirilir.

Servis Önerileri

Karamelize şerbetli revani, dilimlenerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, üzerini hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyerek görselliğini artırmak mümkündür.

Sonuç

Karamelize şerbetli revani, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Kendi damak zevkinize göre tatlıyı hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.