Margarinsiz şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlılar, genellikle margarin veya tereyağı ile hazırlanır. Ancak, margarin kullanmadan da lezzetli bir şerbetli tatlı yapmak mümkündür. Bu makalede, margarinsiz şerbetli tatlı yapımını adım adım açıklayacağız.

Margarinsiz şerbetli tatlı yapımı için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2,5 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz (iç harcı için)

Şerbetli tatlının en önemli unsurlarından biri de şerbettir. Şerbetin hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin.
• Şerbeti 10-15 dakika kaynatmaya devam edin ve ardından ocaktan alın.
• Şerbetin soğuması için bir kenara bırakın.

Tatlının hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
• Başka bir kapta yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
• Yoğurtlu karışımı un karışımına ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamur çok sert olmamalıdır; gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz.

Hamur hazırlandıktan sonra tatlıyı şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
• Bir parçayı unlu bir tezgah üzerinde açın.
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz ekleyerek hamuru rulo şeklinde sarın.
• Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp sarın.
• Ruloları dilimleyerek yağsız bir fırın tepsisine dizin.

Tatlıyı pişirmek için şu adımları izleyin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları 30-35 dakika kadar pişirin.
• Üstleri altın rengi alana kadar pişirmeye dikkat edin.
• Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin.

Tatlı fırından çıktıktan sonra şerbeti eklemek için:

• Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.
• Şerbetin tatlının her yerine eşit şekilde dağılması için bir kaşık yardımıyla tatlıyı hafifçe karıştırın.
• Tatlıyı tamamen soğuması için bir süre bekletin.

Margarinsiz şerbetli tatlınız artık servise hazır! Şerbetli tatlıyı dilimleyerek, üzerine toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile sunum yaparak tatlınızın lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, margarinsiz şerbetli tatlı yapmak oldukça basit ve lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel tatlıların sağlıklı bir versiyonunu hazırlamak isteyenler için ideal bir tariftir. Afiyet olsun!