Şerbetli irmikli kek tarifi nasıl yapılır?

Şerbetli irmikli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik sayesinde hafif bir dokusu ve lezzeti olan bu kek, şerbet ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, adım adım şerbetli irmikli kek yapımını ve tarifin püf noktalarını bulabilirsiniz.

Kek için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Bir dilim limon

Şerbetli irmikli kekin hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde inceleyebilirsiniz.

İlk olarak şerbeti hazırlamak önemlidir. Şerbetin kek ile daha iyi bütünleşmesi için soğuk olması gerekmektedir.

• Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kek harcının hazırlanması, kekin lezzetini önemli ölçüde etkilemektedir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

• Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın.
• Yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Kek harcını iyice çırptıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökün.

Kek pişirme aşaması, kekin kabarması ve lezzeti için kritik bir adımdır.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.

Kek soğuduktan sonra, şerbeti eklemek için uygun zaman gelmiştir.

• Soğuyan şerbeti keki ıslatacak şekilde dökün.
• Kekin her tarafının şerbeti emmesi için bir süre bekleyin.
• Kek tamamen şerbeti emdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Şerbetli irmikli kek, sade olarak servis edilebileceği gibi yanında çeşitli soslar veya meyve dilimleri ile sunulabilir. Özellikle kaymak veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.