Şerbetli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?
Şerbetli muhallebili kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli yapısıyla damaklarda iz bırakır. Bu tarif, adım adım hazırlanışını sunarak bu özel lezzeti evde denemeniz için rehberlik ediyor.
Şerbetli Muhallebili Kek Tarifi Nasıl Yapılır?Şerbetli muhallebili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem yumuşak dokusu hem de şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, şerbetli muhallebili kekin tarifini adım adım açıklayacağız. MalzemelerKek için:
Muhallebi için:
Şerbet için:
Hazırlık Aşamaları1. Kek Hamurunun Hazırlanması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alarak mikserle çırpın. - Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın. - Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. - Kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. - Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. 2. Kekin Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. - Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir. - Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğuması için bir kenara alın. 3. Muhallebinin Hazırlanması: - Süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alarak karıştırın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. - Kıvamı koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Muhallebi hazır olunca ocaktan alın ve soğuması için bekletin. 4. Şerbetin Hazırlanması: - Su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: - Soğuyan kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Kekin iyice şerbeti çekmesi için 15-20 dakika bekleyin. - Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve düzleştirin. - Kekin üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis ÖnerileriŞerbetli muhallebili keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı ile süsleyerek göz alıcı bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis etmek, tatlıyı daha da özel kılacaktır. SonuçŞerbetli muhallebili kek, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolaylıkla bu lezzetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kek yaparken özellikle şerbetli muhallebili kekin tarifine sadık kalmak zor mu? Hamurun doğru kıvama gelmesi için yumurtaları ne kadar çırpmak gerektiğini düşündünüz mü? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken tereyağını ne zaman eklemek gerektiği konusunda tereddüt yaşadınız mı? Kekin şerbeti çekmesi için ne kadar beklemek gerektiğini merak ettiniz mi? Son olarak, bu tatlıyı servis ederken üzerini süslemek için en iyi malzeme sizce hangisi?
Şebyelda Hanım, şerbetli muhallebili kek yapmak detaylara dikkat etmeyi gerektiren bir süreç. Tarife sadık kalmak özellikle ilk denemelerde önemli, çünkü her malzemenin miktarı ve sırası dokuyu doğrudan etkiliyor. Deneyim kazandıkça küçük ayarlamalar yapabilirsiniz.
Yumurta çırpma süresi kekin hacmi için kritik. Yumurtaları oda sıcaklığında en az 5-7 dakika, kremsi ve açık renk alana kadar yüksek devirde çırpmak ideal. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Tereyağı ekleme zamanı muhallebi için önemli bir nokta. Muhallebi ocaktan aldıktan ve birkaç dakika soğuttuktan sonra, ılıkken tereyağını ekleyip karıştırmak en iyi sonucu verir. Böylece tereyağı erir ve muhallebi pürüzsüz olur.
Şerbeti çekme süresi genelde 2-3 saat beklemek yeterli, ancak kek tamamen soğuduktan sonra şerbeti vermek daha iyi sonuç verir. Bu süre kekin gözenek yapısına göre değişebilir.
Süsleme için malzeme olarak antep fıstığı, hindistan cevizi veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Ben şahsen rendelenmiş hindistan cevizi ve nar tanelerini birlikte öneriyorum, hem görsel hem de lezzet olarak harika tamamlayıcılar.