Şerbetli revani tarifi nasıl hazırlanır?

Şerbetli revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbet ile birleşen lezzeti sayesinde, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, şerbetli revani tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışı ele alınacaktır.

Revani tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Revani hazırlanırken izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır. Bunun için bir tencereye su ve toz şeker eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içine limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenir. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.

Hazırlanan revani hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Revani, üzeri altın rengi alana kadar fırında tutulmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, revani pişmiş demektir.

Fırından çıkan sıcak revani üzerine soğuyan şerbet dökülür. Şerbetin, tatlının her yerini kaplamasına dikkat edilmelidir. Revani, şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletilir.

Şerbetli revani, dilimlenerek servis edilirken üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

Şerbetli revani, saklama koşullarına dikkat edildiğinde birkaç gün taze kalabilir. Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Çeşitli meyve sosları veya çikolata sosu ile de zenginleştirilebilir.

Şerbetli revani, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu tarif ile evde misafirlerinize ve sevdiklerinize güzel bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!