Şerbetli sultan tatlısı tarifi nasıl hazırlanır?

Şerbetli Sultan Tatlısı, Osmanlı mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Bu tatlı, zengin içeriği ve gösterişli sunumuyla hem şık davetlerde hem de özel günlerde tercih edilmektedir. Osmanlı saray mutfağının bir mirası olan bu tatlı, köklü bir geçmişe sahiptir ve Türk mutfağının önemli bir parçasını oluşturur.

Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Su (hamurun kıvamına göre)
• İç harcı için: 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Şerbetli Sultan Tatlısı'nın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapım süreci:

Öncelikle, derin bir kapta un, margarin, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirerek yoğurun. Hamurun kıvamını artırmak için su ekleyebilirsiniz. Hamurun elastik bir kıvama gelmesi gerekmektedir.

Bir başka kapta dövülmüş ceviz veya fındığı hazırlayın. İsterseniz, iç harca tarçın veya şeker de ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Şerbet için, su ve şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin, ardından soğumaya bırakın.

Hamuru bir merdane yardımıyla açın ve uygun boyutlarda parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz, tatlının üzerine bıçakla birkaç çizik atarak pişirme esnasında havalanmasını sağlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlılarınızı altın rengi alana kadar pişirin. Pişen tatlıları fırından çıkarın ve hemen üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu aşamada tatlının şerbeti iyice çekmesi için dinlenmeye bırakılması önemlidir.

Şerbetli Sultan Tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine ceviz, fındık veya hindistancevizi serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle birlikte ikram edilmesi, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Şerbetli Sultan Tatlısı, diyet yapanlar için uygun olmayabilir, ancak ölçülü tüketildiğinde özel günlerde keyifle yenebilecek bir tatlıdır. Bunun yanı sıra, tatlının hamuruna kakao ekleyerek farklı bir lezzet denemesi yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlının şerbetini daha yoğun hale getirmek için şeker miktarını artırabilirsiniz. Şerbetli Sultan Tatlısı, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile hazırlayarak, Osmanlı mutfağının bu güzel lezzetini deneyimleyebilirsiniz.